“Jantar harmonizado será no próximo domingo (18) com a chef Nati Tussi”
Estreante na programação dos
badalados festins do festival, o empreendimento traz para sua cozinha a
talentosa chef do restaurante Roister, de Porto Alegre. Eleita Chef do
Ano 2019/2020 pela revista Sabores do Sul, Nati também é consultora, dá
cursos e treinamentos com foco em liderança e qualidade. Seu estilo livre, que
foge de técnicas e conceitos rígidos, harmoniza com a criatividade e inspiração
em diferentes estilos gastronômicos. Junto com o chef da casa Rafa Martins, os
dois criaram um menu com toques orientais e elegância de sabores (cardápio
completo abaixo).
Além de apreciar um menu
exclusivo harmonizado (cada prato é acompanhado de um rótulo de vinho
selecionado pelos chefs), os comensais que garantirem presença no festim do
Gatzz também poderão assistir ao musical Bellepoque, um show com muita
música, arte, acrobacia, dança e bom humor que reúne mais de 20 artistas em
cena.
Os ingressos para a noite tem valor de R$ 400 incluindo jantar e entrada para o show e podem ser adquiridos diretamente no site gatzz.com.br/festim-gatzz-dinner-show. A programação inicia às 18h30.
Confira o menu completo do festim Gatzz:
Entrada
Trio de montaditos (ou tapas):
Taco de camarão empanado, aioli e salsa de milho;
Trouxinha coreana de couve tinguesai com arroz japonês, carpaccio de entrecot e
saladinha de alho poró com cebolinha, óleo de gergelim torrado e gengibre;
Bun com pulled pork, barbecue indiano, maionese picante, repolho, cebola roxa e
pepino japonês agridoce.
Primeiro Prato
Salmão ao molho de
pimentões com leite de coco, tartar de banana e baby leafs com azeite
verde.
Segundo Prato
Cordeiro confit ao
molho demi, purê de queijo curado, crocante de pão, cebolinhas tostadas e
picles de beterraba com mostarda.
Sobremesa
Fondant de chocolate
(fondant au chocolat), caramelo salgado (caramel au beurre salé), nata cítrica
e tuille cereja.
O 14° Festival de Cultura e
Gastronomia de Gramado começou no dia 8 e segue até 20 de setembro. O evento é uma promoção da Prefeitura de
Gramado, com realização da Gramadotur e correalização da Abrasel
Hortênsias.
Festim Gatzz
Quando: 18 de setembro (domingo) 18h30hs
Valor: R$ 400 (jantar harmonizado + ingresso para o show Bellepoque)
Endereço: Avenida das Hortênsias, 3380 - Gramado
Ingressos: gatzz.com.br/festim-gatzz-dinner-show
Sobre a chef Nati Tussi
Nasceu em Goiânia, cresceu em
Panambi e fez sua formação profissional em Canela e Porto Alegre.Os primeiros
passos foram na fábrica de capeletti da mãe, mas se descobriu cozinheira nos
menus inventivos do Le Monde, sob orientação do chef professor Floriano Spiess.
Se apaixonou pela cozinha espanhola informal e potente no Rambla, onde
conquistou o prêmio de chef revelação, com apenas 25 anos. Foi professora de
gastronomia no projeto inclusivo do Pão dos Pobres, onde teve a oportunidade de
ver a cozinha de forma transformadora. Em 2019 foi a primeira chef a receber o
prêmio de melhor chef da cidade, assim como em 2020, pelo incrível Roister.
Atualmente fortalece sua empresa de consultoria, focada em desenvolvimento estratégico, treinamentos de lideranças, mapeamento e padronização de processos/produtos entre outras frentes. Trabalha também com eventos, aulas e mentorias.
Sobre o Gatzz
Inaugurado em dezembro, o Gatzz já
se tornou um dos lugares “must go” de Gramado. Com projeto e decoração
inspirados nos anos 20, o imponente e ousado empreendimento une gastronomia e
entretenimento ao oferecer um dinner show ao estilo Broadway.
O empreendimento é uma
parceria do grupo Unity, da rede de pizzarias Cara de Mau e Scur, e da empresa
de entretenimento D’arte Multiarte. www.gatzz.com.br
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